Exploring the traditional art of Halloumi and Anari production

Loading Map....

Date(s) 29/09/2019
Time 8:40 am - 1:00 pm

Mission Tradition
27 Ezekia Papaioannou, Nicosia


Hosted by Mission Tradition and 2 others

(Ακολουθεί κείμενο στα Ελληνικά)

Hello YEU friends! 🙂
For the month of September, we are organizing another trip full of activities for you, this time focused on one of the most traditional Cypriot cheese…HALLOUMI!

For this occasion, we will visit Aperanti Agrotourism, a traditional agrotourism in Cyprus, which offers a variety of activities in the rural countryside. But Aperanti is in reality much more than just rural bed and breakfast in Cyprus… it’s about tasting home-made delicious food, sharing a love for nature & respect for the environment, passion for the local cuisine & traditional products…

We will spend the whole morning with cheese-making activities in Aperanti, surrounded by Halloumi, which we all love so much.

If you wish to learn more about the traditional halloumi cheese production, join us in this experience on the 29th of September.

Meeting time: 8:40 a.m
Departure time: 9:00 a.m
Location: 27 Ezekia Papaioannou, 1075 Nicosia
Estimated arrival time 16:00

What will you experience?
1) Arrival at the Aperanti Agrotourism around 9.30am with a welcome drink: organic lemonade of their production.
2) Attending to the first phase of halloumi making: the breaking of the curd, harvesting, pressing of the halloumi and cutting.
3) At this point, the halloumi will be put aside and it will be cooked later. In the meantime, you will have a chance to see how Anari, another typical Cypriot cheese, is produced.
4)Anari making process will take about 20-30 minutes. While waiting, we will have a guided tour in the nearby picturesque village called Pera Orinis, which is located at the foothills of the Machairas mountains.
5) At this point, you will assist in the harvesting of Anari and in the next phase of halloumi making. Halloumi needs to be boiled for 45 minutes in which we will have a walk following the path that starts from the town square and crosses the fields with fruit trees.
6)And now …aren’t you hungry?? So, let’s taste Anari cheese, in its sweet or sour version, with tasty and fragrant oil and oregano produced by Aperanti Agrotourism or with honey and cinnamon, or carob syrup.
7)Tasting of the Halloumi that you prepared along with 2 different types of jams produced by the Agrotourism, which flavours go perfectly with it. Locally produced oil, olives in brine and seasonal fruit will be served.

The workshop will last more or less 4 hours, so we will finish around lunchtime. You are more than free to bring your own lunch and find a spot to have a picnic together.

More about Aperanti, in the links below:

Price: the usual price for the workshops is 35€, BUT we have a SPECIAL OFFER of 20€”. The price includes transport from Nicosia and back and all of the activities mentioned above.

If you want to reserve your spot in the participation list, register on the link below:

In order to CONFIRM your PARTICIPATION, you should come and pay to our office (27 Ezekia Papaioannou, 1075 Nicosia) by the September 23rd. We are open from Monday- Friday from 10:00-18:00.

We are looking forward to seeing as many of you as possible!
Φίλοι του χαλλουμιού και της αναρής,

Για τον μήνα Σεπτέμβριο διοργανώνουμε ένα ακόμα ταξίδι γεμάτο δραστηριότητες για εσάς, αυτή τη φορά για ένα από τα πιο παραδοσιακά Κυπριακά τυριά …το ΧΑΛΛΟΥΜΙ!

Θα επισκεφτούμε το Aperanti Agrotourism, έναν παραδοσιακό αγροτουρισμό στην Κύπρο, ο οποίος προσφέρει μια ποικιλία δραστηριοτήτων στην ύπαιθρο. Tο Aperanti στην πραγματικότητα, πρόκειτε για μια γευσιγνωσία παραδοσιακών τροφίμων, μοιράζονται με εσάς την αγάπη για τη φύση και το σεβασμό στο περιβάλλον, το πάθος για την τοπική κουζίνα και τα παραδοσιακά προϊόντα …

Θα περάσουμε όλο το πρωί με δραστηριότητες τυροκομίας για το Χαλλούμι, που τόσο αγαπάμε!

Εάν λοιπόν επιθυμείτε να μάθετε περισσότερα για την παραδοσιακή τυροκομική παραγωγή του χαλλουμιού, μπορείτε να συμμετάσχετε στην εκδρομή μας στις 29 Σεπτεμβρίου.

Συνάντηση: 8:40 π.μ και αναχωρούμε στις 9:00 π.μ από τα γραφεία μας 27 Εζεκία Παπαϊωάννου, 1075 Λευκωσία. Επιστροφή στην Λευκωσία γύρω στις 16.00.

1) Άφιξη στον Αγροτουρισμό Aperanti γύρω στις 9.30 π.μ. με βιολογική λεμονάδα για ποτό καλωσορίσματος της παραγωγής τους.
2) Συμμετοχή στην πρώτη φάση χαλουμιού: σπάσιμο του τυροπήγματος, συγκομιδή, πίεση του χαλουμιού και κοπή.
3) Σε αυτό το σημείο, το χαλούμι θα τεθεί στην άκρη και θα μαγειρευτεί αργότερα. Εν τω μεταξύ, θα έχετε την ευκαιρία να δείτε πώς παράγεται η Αναρή, ένα άλλο παραδοσιακό κυπριακό τυρί.
4) Η διαδικασία δημιουργείας της αναρής θα διαρκέσει περίπου 20-30 λεπτά. Ενώ περιμένουμε, θα οργανωθεί μια ξενάγηση στο κοντινό γραφικό χωριό Πέρα Οροινής, το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες των βουνών του Μαχαιρά.
5) Σε αυτό το σημείο, θα συμβάλλετε στη συγκομιδή της Αναρής και στην επόμενη φάση της κατασκευής του χαλλουμιού. Το Χαλλούμι πρέπει να βραστεί για 45 λεπτά, όπου κατά την διάρκεια αυτή θα έχουμε μια βόλτα ακολουθώντας το μονοπάτι που ξεκινά από την πλατεία της πόλης και διασχίζει τα χωράφια με καρποφόρα δέντρα.
6) Θα δοκιμάσουμε το τυρί Αναρή στην γλυκιά ή ξινή του μορφή με νόστιμο και αρωματικό λάδι και ρίγανη που παράγεται από το Aperanti Agrotourism ή με μέλι, κανέλα ή σιρόπι καρπού.
7) Θα γευτήτε επίσης το Χαλλούμι που ετοιμάσατε μαζί με 2 διαφορετικούς τύπους μαρμελάδων που παράγονται από το Απεράντη. Μαζί θα σερβιριστούν, ελαιόλαδο που παράγεται τοπικά, οι ελιές σε άλμη και εποχιακά φρούτα.

Το σεμινάριο θα διαρκέσει περίπου 4 ώρες, οπότε θα τελειώσουμε το μεσημέρι. Μπορείτε να φέρετε το γεύμα σας και να βρούμε όλοι μαζί, ένα μέρος για πίκνικ.

Τιμή: η συνήθης τιμή των εργαστηρίων είναι 35 €, αλλά έχουμε ειδική τιμή για εμάς και ΠΡΟΣΦΟΡΑ σε 20 €. “Στην τιμή συμπεριλαμβάνονται οι μεταφορές από και προς Λευκωσία και όλες οι παραπάνω δραστηριότητες.

Για να κρατήσετε προκαταρκτικά την θέση σας, γραφτείτε στον πιο κάτω σύνδεσμο: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScEj1YgEIq7xun1yFoSGut__VGQAXrxJNv37EoYnlafXMrzTQ/viewform?usp=sf_link

Για να ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΕΤΕ την συμμετοχή σας περάστε από τα γραφεία μας και πληρώσετ μέχρι τις 23 Σεπτεμβρίου. Ήμαστε ανοιχτοί καθημερινές από τις 10.00-18.00.

Περισσότερα για την Απεράντη εδώ: https://www.facebook.com/AperantiAgrotourism/

Ανυπομονούμε να σας γνωρίσουμε!!


Event on Facebook

Sharing is caring

Leave a Reply